pg电子麻将胡了2试玩2022年中国蛋糕市场规模、市场份额、竞争格局及SWOT分析
当流量红利消失●•◁●◁◆,新零售成为共同的选择▽…■,尤其在线上流量成本高涨下□□▼▼-◁,利用互联网技术重构传统零售人商场▽=△△,实现线上线下融合的新零售门店成为了不错的选择☆☆•-▼,同时支持线上线下购买☆=◆○▷,并且提供配送服务◁●■◇,这样一来提高了经济效益••□△=,不仅在销售端得以产销存自动化◆▪••△,减少损耗○■▼▼◆,同时在客户端能够精准营销和增加复购率…○▪☆,而在产品上▽△▲◇◆◆,应该推陈出新☆…•▪◆,打造出适合现代人食用的产品◆▷•☆。
蛋糕中的奶油可以分成植物奶油▲△○、含乳脂植物奶油和动物奶油◆◇◁▼-●,其中植物奶油口感与天然奶油相似◆●★,保存期更长●▲•●★,价格较低-•,可塑性强-◇…△,含乳脂植物奶油口感更顺滑▪▷,但是两者奶油含有对人体健康不利的反式脂肪酸△=◁;动物奶油以乳为原料……■,奶香浓郁▷★▲▷,口感细腻•★•☆,但是可塑性不强●…△。
蛋糕行业法律法规主要围绕食品安全问题▪▼★◇▲,要求经营者必须具备食品生产经营许可◇☆▽…-•,并强调完善的监督管理措施★●△◆△。2020年1月国家市场监督管理总局颁发《食品生产许可管理办法》(2020年修订)•▷☆▲=…,规范食品◆▪◇■-、食品添加剂生产许可活动▷○…●=,加强食品生产监督管理●◇☆=▽●,保障食品安全△…☆。
蛋糕是一种古老的西点□…◁▼,一般是由烤箱制作的•★▽▲=◇,蛋糕是用鸡蛋☆▼☆•◆-、白糖=▽-□、小麦粉为主要原料•▪●□。以牛奶○…▽▼○◁、果汁◆=★、奶粉▷●•、香粉◆●▲•=、色拉油■◇▲○◇◁、水◇••◇•=,起酥油★◆▽■●▷、泡打粉为辅料★□。经过搅拌•◆•…△☆、调制■▷▼•▽…、烘烤后制成一种像海绵的点心△••■◆。
受到西方餐饮文化的影响○◁◁△☆▪,蛋糕等烘焙食品逐渐成为我国居民早餐的主要选择之一○☆○,同时衍生出下午茶等消费场景•▲=▪■○。在这样的背景下互联网蛋糕品牌将战略目标瞄准了下沉市场□…◁◆▪。
根据数据显示•…,中国蛋糕行业市场手工作坊占据了77%的市场份额▼-☆,商场自品牌占比3%•◁○◆■,剩下为蛋糕生产重点企业◇▼=△…○,占比第一的为达利食品○△▪●•,占比5=◆◆…■.1%的市场份额•▷▽,占比第二的为好丽友pg电子麻将胡了2试玩○▷▪▲■-,占比4•★•▪●.9%◁-△,雀巢占比1●▷★◆▼▪.2%•◇-•▲,桃李面包占比1%▲●▪,其他企业占比8■•.1%△▲--。
根据数据显示…◁◆●,蛋糕上游原材料主要有蛋糕坯◇■…■◁、奶油▲…◆、水果制品和其他•=▪,其中蛋糕坯成本占比最重◁=,占比40%=△◆,奶油占比第二▪◁■…●,占比35%△…▷•▪☆,水果制品占比10%-△○▼,其他占比15%…◁▲-•▪。蛋糕坯主要有面粉发酵制成▼○★•…■,所以面粉对蛋糕行业的发展起着一定的影响作用=▲。
华经产业研究院对蛋糕行业发展现状-…=□•、行业上下游产业链=◇▽■▪、竞争格局及重点企业等进行了深入剖析●■,最大限度地降低企业投资风险与经营成本□••▪,提高企业竞争力=■◆;并运用多种数据分析技术□==◇•,对行业发展趋势进行预测▷-=▲,以便企业能及时抢占市场先机□▲▼●▼★;更多详细内容◁■▼…▷□,请关注华经产业研究院出版的《2023-2028年中国蛋糕行业市场全景评估及投资战略规划研究报告》◆=。返回搜狐◁■•▽◇,查看更多
近些年□▼,随着中国国民人均可支配收入的增加=◆▲▷△,参加娱乐活动▷▷■◆▪▽,聚餐等场景次数的增多▪■★•-○,对蛋糕的需求也随之增长◆-▼•○,根据数据显示△△○,中国蛋糕行业零售额逐年增长△◇•●☆○,从2015年的651亿元增长至2020年的973亿元•=,同比2019年增长0•□▽■▲.93%•=▪◆■◇。
从行业容量角度来说□▲◁◇•,我国的烘焙行业起步晚•○★▷•,但规模在不断扩大▲★,市场处于快速成长的黄金期•…■,消费额增速明显高于其他主要烘焙国家•=。蛋糕作为烘焙行业重要组成之一◇▪□,2020年占烘焙食品比重达37…○•●.9%▲▪••▪□。中国烘焙食品人均消费水平与发达国家和地区还有较大差距…▪=,未来存在提升空间○◇△★。
包装蛋糕自身的热量满足人体的日常需求-◁◁▪,且非包装蛋糕已经成为中国国民日常聚会□★▷,生日聚餐的必备环节•…,但是蛋糕奶油中不利于过量使用▪◇◁,线上门店无法留住流量等问题是蛋糕在发展中的劣势-▽◁■=;2020年中国烘焙行业市场规模达到2358亿元□▲▪,其中蛋糕以41%的市场份额位列第一○○,实现了973亿元的市场规模▪☆●,其中近年来的代餐蛋糕受到快节奏的年轻人青睐○•;目前我国蛋糕行业市场竞争激烈▼★■▪□,非包装蛋糕主要有自有作坊和商场自有品牌主导●•,线上包装蛋糕企业众多△△▷☆,各个企业在市场中份额相差不多■◁●★◁。
蛋糕是用小麦粉•=、奶油□▲□、水果制品等为主要原料▷•◁■。经过搅拌◇=▪○、调制■▼、烘烤后制成一种烘焙食品■▲,可分为包装蛋糕和非包装蛋糕两类•☆。蛋糕产业链下游为蛋糕的销售渠道▪=■△,主要有烘焙店…☆、超市◁▼▲•◇◆、电商等▲=△☆▪。
中国蛋糕分为四个发展阶段★=-,第一阶段为20世纪80年代以前▷△▲,现代蛋糕行业几乎空白◆◁;第二阶段为1980-1990年•▲,蛋糕行业开始兴起▲▽……○△;第三阶段为1990-2000年□▲◆◆-●,国内外企业在国内设厂•…○,国内蛋糕行业开始大规模生产△◇●…△;第四阶段为2000年至今▪▽○◇,蛋糕烘焙行业进入快速发展时期◁○……。